2Naturkinder

Mais qui se cache derrière la fameuse bouteille à la chauve-souris ? Sûrement le couple le plus en vogue du vin made in germany. Après une première vie à Londres, Melanie et Michael ont fait le choix de reprendre le domaine familial des Völker en 2013. Situé aux abords de la rivière Main, dans la région de Franconie, leur terrain de jeu s’étend sur sept hectares de Sylvaner, Regent, Müller-Thurgau, Dornfelder, Bacchus, Riesling & cie, qu’ils nourrissent au guano de… chauve-souris !

Avec des macérations courtes et précises, les vins de 2Naturkinder capitalisent sur le fruit et la légèreté des tanins, sans se départir d’une belle acidité. Pour ce sacré duo, il ne s’agit pas de « faire » du vin mais de prendre soin de leur écosystème et permettre au jus de se magnifier par eux-même.