Domaine de Cherouche

Il s’en passe des choses dans le tout petit vignoble de Marc et Andrea !
Chasselas, Arvine, Pinot gris, Chardonnay, Amigne, Païen, Pinot noir et Gamay prospèrent sur ce terroir schisteux de la région du Valais, du côté des Alpes suisses.
Pas intimidé par les pentes et l’altitude (jusqu’à 850 mètres, quand même), le couple de vignerons pratique la viticulture montagnarde depuis 2010. C'est la passion qui les unit et les détermine – lui ex maître d’hôtel, elle future enseignante – à envoyer des canons aussi divins que le paysage qui les entoure.
Le projet se dessine durant les vendanges 2007 au domaine de Mythopia, (pionnier en biodiversité et vinifications naturelle), où Marc est chef de culture. Leur travail, aussi net que méticuleux, est un exercice d'équilibriste permanent.
Élaborer patiemment des bijoux sur un fil tendu au dessus d'un précipice, sans se laisser déconcentrer par la danse des chamois de l'autre côté... Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde!