Philippe Jambon

Connu pour ses vins aux élevages longs, lissant avec le temps des taux de volatiles parfois remarquables, une descente de cave chez Philippe Jambon, c’est l’assurance d’avoir ses certitudes de buveur·euse·s chamboulées !
Pour lui, faire du vin, c’est rendre possible l’expression de ses “minorités”.
Et force est de constater qu’il a raison, la singularité de sa patte de vinification est reconnue aux quatres coins du globe.

Concerné au plus haut point par la cause du vivant et de la paysannerie dans son ensemble, Philippe impulse cette approche libre du métier de vigneron dans son domaine du nord Beaujolais, à un saut de puce de la Bourgogne.
Tout comme son optimisme à toute épreuve, qui l’aide à travers les intempéries à trouver l’énergie de tendre la main aux nouvelles·aux venu·es dans le métier via sa structure de négoce vertueuse: les Tranches.
En substance, il leur donne confiance sur le terrain de la vinification purjus et leur met le pied à l'étrier en leur ouvrant son réseau.
On est dans le Beaujo, le gars s'appelle Jambon, donc forcément l'étiquette de ces cuvées de négoce fait dans le papier de boucherie et les titres sont sur un registre humoristique aussi fin que le permet la trancheuse.
Mais vous pouvez y aller les yeux fermés!