Podfuck 2019- Milan Nestarec
39,15 € TTC
Cette parcelle a été replantée de Pinot Gris en 1988 suite au gel sévère de 1987, ce qui est très inhabituel pour la région. Lorsqu’en 2013 un voisin vigneron est venu déguster la première barrique, qui était alors une macération de 3 mois très poussée, il n’a pas voulu croire que ce n’était pas du Blaufrankisch, et a crié au « Podfuck! » (tricherie).
Chaque année, Milan a raccourci la macération et commencé à ajouter un tout petit peu de pinot noir provenant du même endroit, jusqu’à ce qu’un jour le vin change de côté et devienne un vrai rouge. Jusqu’à ce que la presse disparaisse au profit d’un jus de goutte d’une délicatesse inouie. Son expression idéale, celle qui rend justice à ce vignoble précoce et protégé par la forêt.
Rupture de stock
Format : 75 cl Millésime : 2019 Degré d'alcool : 13° Cépages : Pinot noir 70%, pinot gris 15% et blaufrankish 15%. Vinification : pigeage régulier et fermentation spontanée, pas de presse. Élevage : en fût de chêne. Sols : limon calcaire.