G&T 2019- Milan Nestarec

43,15  TTC

La toute première barrique de cette cuvée, en 2015, avait des arômes très prononcés de Genevrier, et une finale sur délicats amers qui rappelait le tonic. L’équipe a pris l’habitude de l’appeler Gin Tonic, et ce nom n’a pas quitté le vin depuis. À l’origine issu de Sauvignon Blanc au profil très atypique, l’assemblage de cette cuvée a changé avec le temps, les Riesling ayant pris le dessus en vigueur sur la parcelle; mais Milan a conservé comme intention (frisant l’obsession) de transférer intacte l’énergie du vin présente dans la barrique directement dans la bouteille. Un vin de grande finesse, au tonus indescriptible, très énergisant!

 

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UGS : 113322 Catégories : , , , Étiquette :

Format : 75 clMillésime : 2019Degré d'alcool : 12°Cépages : riesling 65%, sauvignon blanc 25% et pinot blanc 10%.Vinification : raisins foulés en grappes entières et macération de 12 heures. Élevage : en fût de chêne. Sols : Loess et sable.